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2025年新作のクッキー缶。 今回もフリーランスライターのmeiさん (@meiku0330) のデザイン ゴッホの「花咲くアーモンドの木の枝」をモチーフにした晴れやかな薄いブルーのデザイン。 上質なバターの香り、サクッとホロッとした食感、チョコレートの口溶けがやみつきになるクッキー。ぜひご堪能ください。
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大山 恵介 Keisuke Oyama
シェフパティシエ 京橋【イデミスギノ】浦和【アカシエ】で経験を積み渡仏。帰国後、【アルジェントASO】【リストランテASO】でデザートを担当。福岡【リストランテASO天神】新橋【レストランラフィネス】にてシェフパティシエを歴任。千駄ヶ谷【レストランシンシア】(ミシュラン一つ星)オープニングよりシェフパティシエに就任。 2020年【ease】をオープン。同年、新宿伊勢丹【repos by patisserie ease】をオープン。2021年に眞砂シェフとともにチョコレート＆アイスクリームショップ「teal」をオープン。2022年には自身がプロデュースした複合ショップ「BANK」をオープン。